El cansancio al final del día puede dificultar la preparación de una cena saludable, pero existen opciones rápidas y nutritivas que facilitan este momento. Una de ellas es la cazuela de garbanzos con espinacas y bacalao, que se presenta como la cena ideal para incorporar magnesio al organismo. Esta receta combina sencillez con altos beneficios nutricionales, lo que la convierte en una opción perfecta para cuidar la salud sin invertir demasiado tiempo en la cocina.
El magnesio, un mineral esencial para el cuerpo, participa en más de 300 reacciones químicas y desempeña un papel clave en la relajación muscular, la regulación del sistema nervioso y el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre. Su aporte adecuado mejora la calidad del sueño, ayuda a combatir el cansancio y previene molestias como calambres o rigidez muscular. En las mujeres, contribuye a reducir los sofocos propios de la menopausia y mejora el estado de ánimo.
¿Cómo preparar la cazuela de garbanzos con espinacas y bacalao?
Esta cena, además de ser fácil de preparar, incluye ingredientes ricos en magnesio que fortalecen la salud general.
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos cocidos
- 1 litro de caldo de pescado
- 250 gramos de lomos de bacalao desalado
- 100 gramos de espinacas
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Leche
- Sal
Preparación:
- Escurrir los garbanzos y triturarlos con el caldo de pescado, colocar un chorrito de aceite de oliva y el comino hasta obtener una crema homogénea. Ajustar la sal si es necesario.
- Cocer los lomos de bacalao en leche caliente durante 2 o 3 minutos según su grosor. Retirar la piel y desmenuzarlos. Secar con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
- Hervir las espinacas en agua con sal durante 2 o 3 minutos. Escurrirlas bien y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Preparar la cazuela colocando una base de crema de garbanzos en el plato, agregar el bacalao como segunda capa y finalizar con las espinacas.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva extra antes de servir y disfrutar.
Todos los beneficios esta receta con garbanzos, espinacas y bacalao
Aunque esta comida no es autóctona de la Argentina, gran cantidad de personas comenzaron a incorporarla al verla en recetas españolas virales en redes sociales. Esta comida era muy común en las casas europeas décadas atrás, ya que era una comida fácil de preparar para los niños por madres y abuelas. Su gran potencial se encuentra en los alimentos naturales que se utilizan, entre ellos se encuentran:
- Garbanzos: que contribuyen al bienestar óseo y muscular gracias a su elevado contenido en magnesio y proteínas.
- Espinacas: ricas en antioxidantes y magnesio, mejoran la función celular y protegen contra el estrés oxidativo.
- Bacalao: aporta proteínas de calidad y magnesio, siendo ideal para la recuperación muscular y la salud cardiovascular.
Incluir esta cena en la rutina alimentaria resulta fundamental para quienes buscan mantener altos niveles de energía, mejorar su bienestar físico y mental, y combatir los efectos del cansancio diario. El timbal de garbanzos con espinacas y bacalao es la solución perfecta para cuidar la salud de manera sencilla, deliciosa y aprendiendo viejas costumbres.
