El precio del limón se disparó en las últimas semanas y llegó a tocar los 7 mil pesos por kilo en Buenos Aires. Más allá de la estacionalidad, ¿qué factores explican este estelar aumento en una de las frutas que, normalmente, son de las más baratas?
José Carbonel, productor citrícola e integrante de ACNOA, aseguró que en estos últimos días han recibido consultas y quejas por el precio actual del limón en el mercado argentino. “El limón es una fruta que tiene una temporada que va desde fines de marzo hasta septiembre, donde la planta entrega la mayor parte de su producción, la de verano es muy pequeña y este año se ha visto severamente afectada por las heladas que hubo en julio”.
En consecuencia, “ha provocado una caída notable en la oferta y a partir de ahí se llegó a importar limón de Egipto, España y Chile. Pero esta situación se va a normalizar a partir de marzo cuando las plantas empiecen a proveer cantidades distintas de limón“.
A pesar de la crisis, hay expectativa en el sector
“Venimos en crisis desde 2019 por una sobreoferta mundial del producto y sus derivados industriales, lo que ha provocado una fuerte caída de la rentabilidad”, indicó Carbonel.
Más allá de esta delicada situación, “tenemos una razonable expectativa de que este año podamos volver a algún nivel de rentabilidad que tiene que ver con el aumento del consumo de jugo y cáscara”.
