La mousse de dulce de leche es una delicia cremosa y esponjosa, ideal para quienes buscan un postre rápido, pero elegante. Es perfecta para ocasiones especiales o para darle un toque dulce a cualquier día. La textura ligera y aireada de la mousse, junto con el sabor caramelizado del dulce de leche, crean una experiencia irresistible. Además, su preparación es tan simple que no se necesita ser un experto en la cocina para lograr resultados sorprendentes.
Este postre tiene sus raíces en la cocina francesa, pero con el toque latinoamericano del dulce de leche, un ingrediente clave en muchos postres de la región. El dulce de leche, que se obtiene al cocinar leche y azúcar lentamente hasta que adquiere un tono dorado y una consistencia espesa, es uno de los sabores más amados en países como Argentina y Uruguay.
Esta mousse es ideal para preparar en verano porque es fresca, y su elaboración no requiere horno, lo que la convierte en una opción fácil y rápida para consentir a la familia o sorprender a tus invitados.
Receta de mousse de dulce de leche
Este postre es tan fácil de hacer que solo se necesitan tres ingredientes principales: dulce de leche, crema de leche y claras de huevo. En pocos pasos, se obtiene un postre de textura suave y ligera que se puede decorar con chocolate rallado o frutos secos para darle un toque especial.
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación de esta mousse es de aproximadamente 25 minutos. Este tiempo incluye 10 minutos para mezclar y batir los ingredientes y unos 15 más para refrigerar y que la mousse adquiera su textura esponjosa.
Ingredientes
- 400 gramos de dulce de leche.
- 400 ml de crema de leche (nata) para montar.
- 3 claras de huevo.
- Una pizca de sal (opcional, para estabilizar las claras).
- Chocolate rallado o nueces para decorar (opcional).
Cómo hacer mousse de dulce de leche, paso a paso
- En un bol grande, batir la crema de leche hasta que esté firme y formar picos suaves. Reservar en la heladera.
- En otro bol, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
- Agregar el dulce de leche a la crema batida con movimientos envolventes, evitando perder el aire que se incorporó.
- Añadir poco a poco las claras batidas, también con movimientos envolventes para mantener la textura esponjosa.
- Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, distribuir la mousse en copas o vasos individuales.
- Llevarla a la heladera por lo menos durante 15 minutos para que tome más consistencia.
- Al momento de servir, se puede decorar con chocolate rallado o nueces para darle un toque crujiente.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de mousse de dulce de leche rinde aproximadamente 6 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de mousse de dulce de leche contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 25 g
- Grasas saturadas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 28 g
- Proteínas: 6 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La mousse de dulce de leche se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga cubierta para evitar que absorba otros olores y conserve su frescura.
